Bolo Invertido de Pêra delicioso

Hoje a minha sugestão é uma receita de bolo invertido que é uma delícia.

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Ingredientes:

30g de manteiga
70g de açúcar amarelo
3 ou 4 pêras grandes *
Sumo de limão q.b

Bolo:

60g de manteiga (à temperatura ambiente)
150g açúcar branco
3 ovos
200gr Farinha
1 colher de chá de fermento
180ml leite
1+ ½ colher de sopa de sumo de limão

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Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180º.
  2. Untar uma forma redonda de 22 com manteiga, forrar o fundo a forma com papel vegetal.
  3. Cortar a manteiga em bocadinhos pequeninos e dispor por cima do papel vegetal, polvilhar com o açúcar amarelo.
  4. Cortar as pêras ao meio, descasca-las e com uma colher parisiense retirar o caroço.
  5. Pincelar as pêras com sumo de limão para evitar que escureçam.
  6. Dispor as pêras na forma por cima do açúcar.

Bolo:

  1. Misturar bem o leite com o sumo de limão, deixar repousar à temperatura ambiente por 15 minutos, até talhar.
  2. Peneirar a farinha com o fermento.
  3. Com a batedeira, bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
  4. Juntar os ovos um a um, batendo muito bem entre as adições.
  5. Alternadamente juntar a mistura da farinha e o leite à massa. Bater até ficar tudo bem misturado.
  6. Deitar a massa por cima das fatias da pêra e levar ao forno até ficar cozido (teste do palito no centro do bolo) Se necessário durante o tempo da cozedura tapar o bolo com uma folha de alumínio, para não queimar.
  7. Retirar do forno e desenformar (ainda deve estar quente quando o desenformar). Inverter o bolo para o prato de servir, com cuidado retirar o papel vegetal.
  8. Servir morno ou frio.

*As pêras devem estar maduras e firmes (não utilize pêras moles ou demasiado maduras)

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