Hoje a minha sugestão é uma receita de bolo invertido que é uma delícia.
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Ingredientes:
30g de manteiga
70g de açúcar amarelo
3 ou 4 pêras grandes *
Sumo de limão q.b
Bolo:
60g de manteiga (à temperatura ambiente)
150g açúcar branco
3 ovos
200gr Farinha
1 colher de chá de fermento
180ml leite
1+ ½ colher de sopa de sumo de limão
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Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180º.
- Untar uma forma redonda de 22 com manteiga, forrar o fundo a forma com papel vegetal.
- Cortar a manteiga em bocadinhos pequeninos e dispor por cima do papel vegetal, polvilhar com o açúcar amarelo.
- Cortar as pêras ao meio, descasca-las e com uma colher parisiense retirar o caroço.
- Pincelar as pêras com sumo de limão para evitar que escureçam.
- Dispor as pêras na forma por cima do açúcar.
Bolo:
- Misturar bem o leite com o sumo de limão, deixar repousar à temperatura ambiente por 15 minutos, até talhar.
- Peneirar a farinha com o fermento.
- Com a batedeira, bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Juntar os ovos um a um, batendo muito bem entre as adições.
- Alternadamente juntar a mistura da farinha e o leite à massa. Bater até ficar tudo bem misturado.
- Deitar a massa por cima das fatias da pêra e levar ao forno até ficar cozido (teste do palito no centro do bolo) Se necessário durante o tempo da cozedura tapar o bolo com uma folha de alumínio, para não queimar.
- Retirar do forno e desenformar (ainda deve estar quente quando o desenformar). Inverter o bolo para o prato de servir, com cuidado retirar o papel vegetal.
- Servir morno ou frio.
*As pêras devem estar maduras e firmes (não utilize pêras moles ou demasiado maduras)
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