Hoje trago a receita de mousse deliciosa como sugestão.
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Ingredientes:
500 g de batata doce (já descascada)
200 g de açúcar
5 ovos
1 colher de café de canela
Amêndoas picadas e torradas q.b.
Canela q.b.
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Preparação:
- Corte as batatas em rodelas e leve-as a cozer bem numa panela com água a ferver.
- Escorra-as e com a ajuda do garfo desfaça-as em puré. Reserve.
- Separe as gemas das claras.
- Batas as claras em castelo bem firmes.
- Bata as gemas com o açúcar e a canela até aumentar de volume.
- Sem precisar de limpar as varas, bata o puré e junte-o à mistura anterior. Misture até ficar tudo bem envolvido.
- Por fim adicione as claras, envolvendo-as com paciência.
- Verta a mousse em taças individuais e leve ao frio cerca de 2h antes de servir.
- Decore com canela polvilhada e a amêndoa picada.
Fonte: desastreculinarios.blogspot.com
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