A sugestão de hoje é uma delícia e é fácil de fazer.
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Ingredientes:
Cobertura:
1 lata de ananás das pequenas
Cerejas q.b.
50 g de manteiga
50 g de açúcar mascavado escuro
Massa:
2 ovos
150 g de açúcar
4 colheres de sopa de sumo de ananás
100 g de farinha
1 colher de café de fermento em pó
1 pitada de sal
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Preparação:
- Ligue o forno a 175ºC.
- Unte um tabuleiro de queques.
- Misture a manteiga derretida com o açúcar mascavado.
- Distribua este preparado entre as cavidades da forma.
- Por cima coloque uma rodela de ananás e uma cereja no meio (no meu caso as cavidades da forma eram muito pequenas… por isso cortei as rodelas em pedacinhos)
- Numa taça, junte os ovos, o açúcar e o sumo e bata um pouco.
- Adicione, a farinha, o fermento e o sal e volte a bater até estar tudo bem incorporado.
- Distribua a massa entre as cavidades da forma (no meu caso sobrou massa, acabei por untei uma forma de 10 cm que tenho, juntei, a olho, um pouco de manteiga derretida com açúcar mascavado e coloquei no fundo dessa forma, juntei uma rodela de ananás e uma cereja, e verti o resto da massa para essa forma).
- Leve os mini bolos ao forno entre 15 a 25 minutos, vá verificando com o palito.
Fonte: desastreculinarios.blogspot.com
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