Panna Cotta de Baunilha e Morango que é uma delícia

Para hoje a sugestão é uma Panna Cotta deliciosa.

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Ingredientes:

400ml de natas
400ml de leite meio gordo
1 vagem de baunilha
9 folhas de gelatina incolor
160g de açúcar

Cobertura de Morango:

250g de morangos
120g de açúcar
4 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de sumo de limão

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Preparação:

  1. Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
  2. Num tachinho colocar o leite, as natas e o açúcar.
  3. Abrir a vagem de baunilha a meio (longitudinalmente) e raspar as sementinhas com uma faca.
  4. Adicionar as sementinhas e a vagem de baunilha às natas.
  5. Levar o tachinho a ferver em lume brando, mexendo ocasionalmente.
  6. Quando começar a ferver retirar o tacho do lume.
  7. Escorrer as folhas de gelatina e junta-las ao preparado. Misturar até ficarem completamente dissolvidas.
  8. Retirar a vagem da baunilha e colocar o preparado em ramequins.
  9. Levar ao frigorífico até solidificar completamente.

Cobertura de Morango:

  1. Num tachinho colocar todos os ingredientes da cobertura e levar ao lume.
  2. Deixar cozinhar em lume brando até os morangos ficarem desfeitos e espesso (cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente).
  3. Retirar do lume e triturar com uma varinha mágica.
  4. Deixar arrefecer completamente.
  5. A panna cotta  pode ser servida em ramequins ou desenformada. Para desenformar a panna cotta, soltar as laterais com uma faca e mergulhar o ramequim durante alguns segundos (2 a 3 segundos), em água quente. Com cuidado, desenformar para o prato de servir.

Acompanhar com a cobertura de morangos.

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