Para hoje a sugestão é uma Panna Cotta deliciosa.
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Ingredientes:
400ml de natas
400ml de leite meio gordo
1 vagem de baunilha
9 folhas de gelatina incolor
160g de açúcar
Cobertura de Morango:
250g de morangos
120g de açúcar
4 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de sumo de limão
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Preparação:
- Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
- Num tachinho colocar o leite, as natas e o açúcar.
- Abrir a vagem de baunilha a meio (longitudinalmente) e raspar as sementinhas com uma faca.
- Adicionar as sementinhas e a vagem de baunilha às natas.
- Levar o tachinho a ferver em lume brando, mexendo ocasionalmente.
- Quando começar a ferver retirar o tacho do lume.
- Escorrer as folhas de gelatina e junta-las ao preparado. Misturar até ficarem completamente dissolvidas.
- Retirar a vagem da baunilha e colocar o preparado em ramequins.
- Levar ao frigorífico até solidificar completamente.
Cobertura de Morango:
- Num tachinho colocar todos os ingredientes da cobertura e levar ao lume.
- Deixar cozinhar em lume brando até os morangos ficarem desfeitos e espesso (cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente).
- Retirar do lume e triturar com uma varinha mágica.
- Deixar arrefecer completamente.
- A panna cotta pode ser servida em ramequins ou desenformada. Para desenformar a panna cotta, soltar as laterais com uma faca e mergulhar o ramequim durante alguns segundos (2 a 3 segundos), em água quente. Com cuidado, desenformar para o prato de servir.
Acompanhar com a cobertura de morangos.
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