Mousse de coco com baba de moça

Desta vez trago uma receita de Mousse de coco. Vou explicar como se faz.

Ingredientes:

Para a Mousse
1 lata de leite condensado
200ml de leite de coco
250g de natas frescas
4 claras

Para a baba de coco
100 ml de leite de coco
50 ml de leite integral
100 ml de leite condensado
3 gemas

Preparação:

  1. Bata as natas frescas e quatro claras em castelo.
  2. No liquidificador, misture o coco ralado com o leite condensado e o leite de coco.
  3. Depois, incorpore as claras em castelo e o creme de leite à mistura muito delicadamente, para não perder o ar.
  1. Coe as gemas com ajuda de um coador (fure e deixe escorrer).
  2. Faça uma baba de moça, misturando as gemas, o leite de coco, o leite integral e o leite condensado.
  3. Coloque tudo numa panela, em lume baixo, e deixe engrossar um pouquinho.
  1. Monte a mousse em forminhas e deixe gelar.
  2. Desinforme e coloque num prato.
  3. Coloque a baba de moça do lado

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