Hoje trago um delicioso bolo deste refrigerante bem conhecido. Veja como fazer.
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Ingredientes:
Para a massa:
2 chávenas (chá) de farinha
2 chávenas (chá) de açúcar
1/2 col. (chá) de sal
1 col. (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 col. (chá) de canela
200g de manteiga
1/4 chávena (chá) de cacau em pó
1 chávena (chá) Coca-Cola
1/2 chávena (chá) iogurte grego
2 ovos
1 col. (chá) de baunilha
Para a cobertura:
100g de manteiga
1/4 chávena (chá) de cacau em pó
1/2 chávena (chá) Coca-Cola
1 col. (sopa) rum
3 chávenas (chá) de açúcar de confeiteiro/em pó
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Preparação:
- Pré-aqueça o forno em 180º.
- Unte uma forma de 23 × 33 cm com manteiga ou óleo.
- Na tigela da batedeira misture a farinha, o açúcar, o sal, o bicarbonato e a canela. Misture com uma espátula até incorporar. Reserve.
- Numa panela pequena misture a manteiga, cacau em pó, Coca-Cola e iogurte grego.
- Mexa em lume médio até que a manteiga derreta e misture uniformemente.
- Retire a mistura de chocolate do lume, e com a batedeira ligada no mínimo, despeje lentamente sobre a mistura de farinha.
- Adicione os ovos, um por vez, e depois a baunilha. Misture até incorporar.
- De seguida, despeje na forma preparada.
- Leve ao forno durante 30 minutos, ou até que espetando um palito no centro, este saia limpo.
- Entretanto faça a cobertura.
- Numa panela grande, misture a manteiga, cacau em pó, Coca-Cola, e o rum.
- Leve para ferver, retire do lume e misture cuidadosamente com 3 chávenas de açúcar de confeiteiro até ficar homogéneo.
- Despeje a cobertura sobre o bolo quente.
Observação: Deixe descansar por pelo menos 2 horas antes de cortar, ou até mesmo durante a noite. Eu descobri que é ainda melhor no segundo dia do que no primeiro!
Fonte:noemiamartim.blogspot.com
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