Bolo de Coca-Cola cheio de sabor

Hoje trago um delicioso bolo deste refrigerante bem conhecido. Veja como fazer.

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Ingredientes:

Para a massa:

2 chávenas (chá) de farinha 
2 chávenas (chá) de açúcar 
1/2 col. (chá) de sal 
1 col. (chá) de bicarbonato de sódio 
1/2 col. (chá) de canela 
200g de manteiga 
1/4 chávena (chá) de cacau em pó 
1 chávena (chá) Coca-Cola 
1/2 chávena (chá) iogurte grego
2 ovos 
1 col. (chá) de baunilha

 Para a cobertura:

100g de manteiga 
1/4 chávena (chá) de cacau em pó 
1/2 chávena (chá) Coca-Cola 
1 col. (sopa) rum
3 chávenas (chá) de açúcar de confeiteiro/em pó

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Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno em 180º.
  2. Unte uma forma de 23 × 33 cm com manteiga ou óleo.
  3. Na tigela da batedeira misture a farinha, o açúcar, o sal, o bicarbonato e a canela. Misture com uma espátula até incorporar. Reserve.
  4. Numa panela pequena misture a manteiga, cacau em pó, Coca-Cola e iogurte grego.
  5. Mexa em lume médio até que a manteiga derreta e misture uniformemente.
  6. Retire a mistura de chocolate do lume, e com a batedeira ligada no mínimo, despeje lentamente sobre a mistura de farinha.
  7. Adicione os ovos, um por vez, e depois a baunilha. Misture até incorporar.
  8. De seguida, despeje na forma preparada.
  9. Leve ao forno durante 30 minutos, ou até que espetando um palito no centro, este saia limpo.
  10. Entretanto faça a cobertura.
  11. Numa panela grande, misture a manteiga, cacau em pó, Coca-Cola, e o rum.
  12. Leve para ferver, retire do lume e misture cuidadosamente com 3 chávenas de açúcar de confeiteiro até ficar homogéneo.
  13. Despeje a cobertura sobre o bolo quente.

Observação: Deixe descansar por pelo menos 2 horas antes de cortar, ou até mesmo durante a noite. Eu descobri que é ainda melhor no segundo dia do que no primeiro!

Fonte:noemiamartim.blogspot.com

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