A sugestão de hoje é um bolo que ficou muito saboroso.
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Ingredientes:
5 claras
5 gemas
125g de manteiga sem sal
2 chávenas (chá) de açúcar
1 1/2 chávena (chá) de farinha de trigo para bolos com fermento
1 chávena (chá) de fubá/farinha de milho
1 chávena (chá) de iogurte grego
1/4 chávena (chá) de coco ralado
1/4 chávena (chá) de amendoim torrado e moído
2 col. (chá) de bicarbonato de sódio
1 col. (chá) de extrato de baunilha
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Preparação:
- Bata as claras em neve/castelo e reserve.
- Na batedeira, misture a manteiga com o açúcar.
- Junte as gemas, uma de cada vez, e continue batendo.
- Sempre batendo, com a batedeira no mínimo, junte a farinha de milho. Depois, metade do iogurte.
- Junte a farinha de trigo, sempre batendo, depois o restante do iogurte.
- Por fim, junte coco, amendoim, baunilha e bicarbonato.
- Desligue a batedeira e junte as claras em castelo, em três vezes, misturando com uma espátula, de baixo para cima, até estar tudo muito bem incorporado.
- Coloque a massa em forma de anel, untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido em 180º por 45 minutos, aproximadamente.
Fonte:noemiamartim.blogspot.com
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