Lulas com bacon e cogumelos para o jantar

Hoje trago uma receita de lulas cheias de sabor.

1 kg de lulas limpas (usei daqueles sacos de lulas congeladas)
1/3 pimento vermelho
1 embalagem de cogumelos naturais
1/3 de pedaço de bacon
½ cebola pequena
3 dentes de alho
3 ou 4 pézinhos de salsa
½ copo de vinho branco
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 gema de ovo
1 colher de sopa de mostarda
Sal e azeite

1. Num tacho colocar a cebola e os alhos picados. Regar com um fio de azeite e colocar a refogar.
2. Quando a cebola começar a ficar translúcida acrescentar o bacon partido em cubos, os cogumelos bem lavados e laminados e o pimento cortado em tiras finas. Deixar cozinhar por uns minutos.
3. Juntar por fim as lulas cortadas em rodelas, regar com o vinho branco e a polpa de tomate e temperar com sal.
4. Deixar cozinhar em lume brando até as lulas estarem macias (cerca de 30 minutos).
5. Numa tigela bater a gema de ovo e juntar a mostarda.
6. Quando as lulas estiverem prontas, juntar esta mistura em fio, envolvendo bem, e deixar engrossar o molho cerca de 3 minutos.
7. Servir bem quentinho acompanhado de arroz branco.

Fonte:receitasladecasa.blogspot.com