Cheesecake Japonês muito saboroso

A sugestão hoje é um Cheesecake cheio de sabor e fácil de fazer.

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Ingredientes:

250 g de queijo creme
50 g de manteiga
100 ml de leite
6 ovos (gemas e claras separadas)
60 g de farinha
20 g de maizena
1 colher de chá de açúcar baunilhado
140 g de açúcar
1 pitada de sal

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Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 160ºC.
  2. Peneirar a farinha e a maizena e reservar.
  3. Derreter em banho-maria o queijo creme, a manteiga e o leite; misturar bem e deixar arrefecer à temperatura ambiente.
  4. Juntar a mistura das farinhas com as gemas e misturar bem.
  5. Juntar a pitada de sal às claras e batê-las em castelo.
  6. Assim que começarem a formar picos suaves, juntar o açúcar e o açúcar baunilhado; bater até ficarem firmes.
  7. Misturar à mistura do queijo as claras em castelo e envolver muito bem até obter uma mistura homogénea (sem bater!).
  8. Colocar a mistura numa forma forrada com papel vegetal e untada com óleo em spray.
  9. Levar ao forno a cozer em banho-maria durante 1 hora e 20 minutos.
  10. Quando o cheesecake ganhar cor (castanho dourado), tape com uma folha de alumínio para não queimar.
  11. Ao fim de 1 hora e 20 minutos, abrir a porta do forno (não totalmente) e deixar assim por uma hora.
  12. Retirar depois do forno, desenformar e servir.

Nota: Durante a cozedura do bolo, não é necessário que a forma fique dentro de um recipiente com água quente, basta que haja um recipiente com água dentro do forno para criar calor húmido.

Fonte:meugosto.blogspot.com

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