É muito simples, basta seguir os passos ao pormenor e vai ver que sai bem. Aqui vai a receita.
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Ingredientes:
10 claras
10 c. de sopa de açúcar branco
Umas pedrinhas de sal
Caramelo q.b. (usei de compra)
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Preparação:
- Cortei um limão a meio e passei na tijela na KitchenAid antes de deitar as claras (dica da Nigella).
- Bati as claras com umas pedrinhas de sal até fazerem picos.
- Fui adicionando o açúcar colher a colher até o terminar.
- Antes de deitar na forma e com uma espátula adicionei um pouco de caramelo até ficar com uma cor dourada.
- Barrei uma forma de buraco com caramelo.
- Deitei as claras na forma e bati com a forma na bancada para perder qualquer buraco formado de ar.
- Levei ao forno quente entre 180º a 200º C num tabuleiro com água (ou seja em banho maria) durante 20 minutos.
- Depois deixei no forno sem nunca o abrir por mais 30 minutos.
- Depois desse tempo abri com cuidado a porta do forno e desenformei para um prato.
- Deixei num sítio onde não passavam correntes de ar para não acontecer nenhum desastre.
Fonte:belinadailha.blogspot.com
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