Pavlova de morangos e framboesas á moda cá de casa

Pavlova de morangos e framboesas á moda cá de casa

Hoje trago uma receita de Pavlova como sugestão.

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Ingredientes:

6 claras
250 g de açúcar
1 c. de chá de vinagre balsâmico
1 c. de sopa de amido de milho
1 iogurte grego
açúcar em pó q.b.
morangos e framboesas a gosto

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Preparação:

  1. Aquecer o forno a 150ºC.
  2. Bater as claras até começar a formar picos firmes e, sem parar de bater, adicionar lentamente o açúcar.
  3. Bater até aspecto brilhante e firme.
  4. Adicionar o vinagre e o amido e bater mais um pouco.
  5. Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
  6. Colocar o merengue sobre o papel vegetal tentando obter uma forma circular e abater ligeiramente a parte de cima, para que possa facilitar posteriormente a colocação da fruta.
  7. Vai ao forno, baixando-se a temperatura para cerca de 120ºC, durante 1h30.
  8. Deixar arrefecer totalmente no forno.
  9. Na altura de servir, adoçar ligeiramente um iogurte grego e colocar por cima da Pavlova, cobrindo depois com morangos e framboesas a gosto.

Fonte:bocadinhosdeacucar.blogspot.com

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