Hoje trago uma receita de Pavlova como sugestão.
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Ingredientes:
6 claras
250 g de açúcar
1 c. de chá de vinagre balsâmico
1 c. de sopa de amido de milho
1 iogurte grego
açúcar em pó q.b.
morangos e framboesas a gosto
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Preparação:
- Aquecer o forno a 150ºC.
- Bater as claras até começar a formar picos firmes e, sem parar de bater, adicionar lentamente o açúcar.
- Bater até aspecto brilhante e firme.
- Adicionar o vinagre e o amido e bater mais um pouco.
- Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
- Colocar o merengue sobre o papel vegetal tentando obter uma forma circular e abater ligeiramente a parte de cima, para que possa facilitar posteriormente a colocação da fruta.
- Vai ao forno, baixando-se a temperatura para cerca de 120ºC, durante 1h30.
- Deixar arrefecer totalmente no forno.
- Na altura de servir, adoçar ligeiramente um iogurte grego e colocar por cima da Pavlova, cobrindo depois com morangos e framboesas a gosto.
Fonte:bocadinhosdeacucar.blogspot.com
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