A sugestão de hoje é um bolo de coco delicioso.👨🏼🍳
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Ingredientes:
5 ovos
2 canecas de açúcar
2 c. de sopa de manteiga vegetal
Raspa 1/2 de limão
1 c. de chá de cardamomo em pó
10 c. de sopa de leite meio gordo
3 canecas de farinha de trigo fina
1 pacote de coco ralado = 200 g
2 c. de chá de fermento em pó Royal
Para a calda:
500 ml de leite meio gordo
2 ou 3 colheres de sopa de açúcar
3 c. de sopa de coco ralado grado
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Preparação:
- Parti os ovos para uma tigela juntamente com o açúcar e bati com uma vara de arames até formar um creme.
- Juntei a manteiga e tornei a bater até ficar bem misturada.
- De seguida deitei o cardamomo, a raspa de limão e tornei a misturar tudo.
- Fui adicionando o leite alternado com a farinha até terminarem.
- Por ultimo adicionei o fermento e o coco e misturei delicadamente.
- Deitei o preparado numa forma redonda untada e o fundo forrado com papel vegetal (para não correr o risco do bolo colar no fundo) e polvilhada com farinha.
- Levei ao forno pré aquecido a 180º C durante 45 minutos (fiz o testei do palito).
- Entretanto preparei a calda. Levei uma caçarola ao lume com o leite, o açúcar e o coco e deixei levantar fervura. Cozeu durante uns 3 minutos, depois desliguei o lume.
- Furei o bolo com um palito de madeira e deitei a calda por cima.
- Desenformei o bolo ainda morno.
Fonte:belinadailha.blogspot.com
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