Hoje trago uma receita de arroz de marisco que é uma delícia.😋
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Ingredientes:
800 gr preparado de marisco
200 gr cebola
300 gr alho-francês
3 c. de sopa azeite
750gr tomate
coentros q.b.
1 L água 1 L
1 c. de sopa sal
250 g arroz carolino
limão
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Preparação:
- Retire as delícias do mar do preparado de marisco e reserve-as.
- Pique a cebola e corte o alho-francês em rodelas.
- Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola e o alho-francês e deixe cozinhar cerca de 5 minutos ou até começarem a alourar.
- Lave o tomate, limpe-o de sementes e corte-o em pedaços.
- Pique os pés de um molho de coentros.
- Junte o tomate e os pés dos coentros picados aos legumes, tape e cozinhe em lume brando cerca de 10 minutos.
- Noutro tacho, ferva a água temperada com o sal e introduza o preparado de mariscos. Deixe ferver 2 minutos e coe os mariscos.
- Deite o caldo da cozedura sobre os legumes, mexa e assim que retomar fervura, introduza o arroz.
- Volte a mexer e cozinhe, tapado e em lume moderado a brando, durante 15 minutos.
- Retire os camarões com casca, os mexilhões e as amêijoas e junte-os às delícias do mar reservadas.
- Adicione os restantes mariscos ao arroz no final da cozedura, mexa e retire do lume.
- Junte uma mão-cheia de folhas de coentros e regue com o sumo do limão.
- Enfeite com os mariscos reservados e sirva de imediato.
Assista o vídeo para saber como fazer tudo passo a passo.
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