Bolo Invertido de Pêras e Nozes que é uma perdição

Bolo Invertido de Pêras e Nozes que é uma perdição

Hoje trago como sugestão esta delícia de bolo.😋

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Ingredientes:

3 pêras sem cascas nem sementes (usei pardas)

Para o caramelo:

6 col. (sopa) de açúcar
6 col. (sopa) de água

Para a massa:

100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 chávena/xíc. (chá) de açúcar
2 col. (sopa) de rum
1 ovo
1 chávena/xíc. (chá) de farinha
2 col. (chá) de fermento em pó
1/4 col. (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 col. (chá) de sal
100g de nozes picadas grosseiramente

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Preparação:

Caramelo:

  1. Juntar a água e o açúcar e misturar.
  2. Levar ao microondas, em potência máxima, por 9 minutos (aproximadamente, depende do seu microondas)
  3. Cubra o fundo de uma forma de 25cm de diâmetro com o caramelo.
  4. Corte as pêras em fatias finas e as distribua sobre o caramelo. Reserve.

Massa:

  1. Numa tigela peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
  2. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar bem cremoso.
  3. Junte o rum e o ovo e continue batendo, até incorporar. 
  4. Pare de bater e vá juntando a mistura de farinha peneirada aos poucos, misturando com uma espátula.
  5. Junte as nozes picadas e misture até incorporar.

Montagem:

  1. Coloque a massa sobre as pêras arrumadas na forma.
  2. Leve ao forno pré-aquecido em 180º por 1 hora ou até estar dourada e espetando um palito no meio saia limpo.
  3. Sirva com chantilly.

Fonte:noemiamartim.blogspot.com


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