A sugestão de hoje é uma tarte cheia de sabor. Veja como fazer.
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Ingredientes:
Para a massa:
225g de farinha de trigo, mais extra para polvilhar
75g de açúcar de confeiteiro/em pó
Uma pitada de sal
150g de manteiga
1 ovo
Para o recheio:
Natas/Creme de leite 450ml
600g de chocolate ao leite (mais de 35% de cacau)
150 ml de leite integral
3 ovos
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Preparação:
- Para a massa, misture a farinha e o açúcar, o sal e a manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas de pão.
- Em seguida, bata o ovo e lentamente adicione, misturando até que a massa forme uma bola.
- Enrole a massa em filme plástico e leve ao frio por, pelo menos, meia hora.
- Pré-aqueça o forno em 160 °C.
- Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com a espessura de 2 mm.
- Forre uma forma de fundo removível de 28cm de diâmetro por 4cm de altura.
- Leve ao frio e deixe repousar por 20 minutos.
- Cubra a massa com papel manteiga/vegetal e encha com feijão (eu usei aquelas pedrinhas que usamos nos vasos) para manter a massa em sua forma, e leve ao forno durante 20 minutos.
- Retire o papel e os feijões e coloque novamente no forno por 5/8 minutos ou até que a massa comece a ficar dourada.
- Retire do forno. Baixe a temperatura do forno para140 °C.
- Para o recheio, coloque as natas/creme de leite e o leite para ferver e despeje sobre o chocolate picado.
- Mexa até que o chocolate e o creme estejam misturados. Deixe arrefecer 5 minutos.
- Bata os ovos ligeiramente, em seguida, adicione ao chocolate e misture bem.
- Preencha a massa com o recheio de chocolate.
- Com cuidado, coloque no meio do forno e asse por 30/40 minutos, ou até que o recheio pareça firme, mas ainda esteja molinho.
- Deixe arrefecer até à temperatura ambiente antes de servir.
Sirva com chantilly (opcional)
Fonte:noemiamartim.blogspot.com
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