Hoje trago uma receita de pudim que é uma delícia.😋
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Ingredientes:
1/2 chávena/xícara de açúcar
6 gemas
2 latas de leite condensado
2 latas (a mesma do leite condensado) de leite integral, mas com um dedo menos
1 pitada de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
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Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque um tabuleiro fundo na grade do meio do forno para fazer um banho-maria.
- Numa panelinha coloque o açúcar e leve ao bico do fogão para caramelizar. Deixe o caramelo arrefecer completamente.
- Numa tigela média, desmanche as gemas com um fuet.
- Junte o leite condensado, o sal e a baunilha e misture bem.
- Junte o leite e misture até ficar completamente homogêneo.
- Transfira essa mistura para ramequins caramelizados, passando por uma peneira.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por mais ou menos 50 minutos, ou até firmar (teste com um palito, se sair seco está pronto).
- Espere arrefecer e deixe no frio durante 6 horas.
- Para desenformar, passe uma faca pelas laterais da forma para soltar o pudim.
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