A sugestão que trago hoje é muito saborosa e fácil de fazer.👨🏼🍳
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Ingredientes:
1 pernil de borrego limpo de peles e bedum
1 cebola
5 cravos da Índia
1 folha de louro
Sal q.b.
Água
para o molho:
1 mão de green onion (cebolinha) cortada em rodelas
Aipo q.b.
1 pimento vermelho
1 malagueta
6 dentes de alho
1 limão, raspa e sumo
1 c. de chá de coentros em pó
1 c. de chá de pimentão doce
1 c. de chá de gengibre em pó
Pimenta preta q.b.
1 ramo de alecrim (só os fios)
1 ramo de tomilho (só as folhas)
Sal q.b.
1/4 cup de azeite
2 c. de sopa de tomatada
1 c. de chá de malagueta
1/2 cup de vinho tinto de boa qualidade
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Preparação:
- Na panela de pressão deitar o pernil com os cravos da índia espetados na cebola, o louro e o sal.
- Cobrir com água e levar a ferver e cozer 20 minutos em pressão.
- Depois de sair a pressão abri a panela, retirei o pernil e deitei num pirex.
- Deitei todos os ingredientes do molho no copo da bimby e triturei 15 Seg/Vel.7.
- Deitei este molho por cima do pernil, deitei umas nozes de manteiga e cobri com uma folha de alumínio.
- Levei ao forno quente a assar durante 1 hora e meia.
- Depois retirei o papel e deixei rosar mais um pouco.
Fonte:belinadailha.blogspot.com
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