Sobremesa de chocolate Italiana cheia de sabor

Mais uma deliciosa receita que trago como sugestão.

PUBLICIDADE
Ingredientes:

Base:

1 disco de bolo de chocolate com 2cm de altura e 20 de diâmetro (usei esta receita).

Mousse de Licor de Gianduia (mistura de 70% chocolate e 30% creme de avelã):

200g de chocolate 70% cacau derretido
1 lata de leite condensado
1/2 chávena (chá) de licor de gianduia
2 col. (sopa) de cacau em pó
1 chávena (café) de café expresso
200g de natas/creme de leite batido em ponto de chantilly
5 folhas de gelatina incolor amolecidas em água e depois liquefeitas no micro-ondas (30seg na potência mais baixa)

Cobertura:

200g de chocolate 55% cacau picado
1/2 chávena (chá) de leite
200g de natas/creme de leite
2 col. (sopa) de açúcar
3 folhas de gelatina incolor

PUBLICIDADE
Preparação:

Base:

  1. Coloque um aro de sobremesas forrado com papel manteiga/vegetal no prato em que vai servir a tarte.
  2. Coloque o disco de bolo dentro do aro. Reserve.

Mousse de Licor de Gianduia (mistura de 70% chocolate e 30% creme de avelã):

  1. Numa tigela misture todos os ingredientes, exceto as natas/creme de leite batido.
  2. Misture bem até estar tudo incorporado.
  3. Junte as natas/creme de leite batido e misture delicadamente.
  4. Coloque a mousse sobre o disco de bolo de chocolate.
  5. Leve ao frigorífico até a gelatina firmar a mousse.

Cobertura:

  1. Coloque todos os ingredientes, menos a gelatina, numa panela.
  2. Leve em lume brando até o chocolate derreter e todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  3. Retire do lume e junte a gelatina.
  4. Mexa bem até a gelatina se dissolver. Deixe arrefecer.
  5. Depois de frio coloque lentamente e com cuidado sobre a mousse.
  6. Volte a levar a tarte para o frio até que a gelatina de chocolate firme.
  7. Enfeite com avelãs torradas e raspas de chocolate.

Fonte:cozinhacomigo1.blogspot.com

PUBLICIDADE