Mais uma deliciosa receita que trago como sugestão.
Base:
1 disco de bolo de chocolate com 2cm de altura e 20 de diâmetro (usei esta receita).
Mousse de Licor de Gianduia (mistura de 70% chocolate e 30% creme de avelã):
200g de chocolate 70% cacau derretido
1 lata de leite condensado
1/2 chávena (chá) de licor de gianduia
2 col. (sopa) de cacau em pó
1 chávena (café) de café expresso
200g de natas/creme de leite batido em ponto de chantilly
5 folhas de gelatina incolor amolecidas em água e depois liquefeitas no micro-ondas (30seg na potência mais baixa)
Cobertura:
200g de chocolate 55% cacau picado
1/2 chávena (chá) de leite
200g de natas/creme de leite
2 col. (sopa) de açúcar
3 folhas de gelatina incolor
Base:
- Coloque um aro de sobremesas forrado com papel manteiga/vegetal no prato em que vai servir a tarte.
- Coloque o disco de bolo dentro do aro. Reserve.
Mousse de Licor de Gianduia (mistura de 70% chocolate e 30% creme de avelã):
- Numa tigela misture todos os ingredientes, exceto as natas/creme de leite batido.
- Misture bem até estar tudo incorporado.
- Junte as natas/creme de leite batido e misture delicadamente.
- Coloque a mousse sobre o disco de bolo de chocolate.
- Leve ao frigorífico até a gelatina firmar a mousse.
Cobertura:
- Coloque todos os ingredientes, menos a gelatina, numa panela.
- Leve em lume brando até o chocolate derreter e todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Retire do lume e junte a gelatina.
- Mexa bem até a gelatina se dissolver. Deixe arrefecer.
- Depois de frio coloque lentamente e com cuidado sobre a mousse.
- Volte a levar a tarte para o frio até que a gelatina de chocolate firme.
- Enfeite com avelãs torradas e raspas de chocolate.
Fonte:cozinhacomigo1.blogspot.com
