A sugestão de hoje é uma receita de filhó.
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Ingredientes: 🛒
2 kg de farinha de trigo +/-
250gr de abóbora cozida triturada
500gr de açúcar
Fermento de padeiro q.b.
1 copo de aguardente
1 copo de sumo de laranja
Sal q.b.
12 ovos
Leite morno q.b.
Azeite (1 chávena)
Óleo q.b. para fritar as filhoses
Canela em pó q.b.
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Preparação: 👩🍳
- Amassar a farinha com o leite, no qual se dissolveu previamente a abóbora, o sal, os ovos inteiros, o açúcar, o fermento, a aguardente o sumo de laranja.
- Deve-se amassar muito bem de modo a que a massa fique muito bem ligada.
- Depois de bem amassada, alisar a massa com o azeite e deixar a levedar (fermentar) durante cerca de duas horas, em temperatura amena.
- Depois de levedada a massa, colocar o óleo num recipiente fundo – tacho ou frigideira – e levar ao lume até ferver, mantendo depois o lume em condições de fornecer ao azeite uma temperatura constante.
- Espalmar e estender a massa nas mãos até dar a forma desejada, dando-lhe uns cortes com a faca.
- Nota: Em docesesobremesas.com vai sempre encontrar as melhores receitas.
- Colocar no óleo a ferver e vão-se virando até atingirem a cor indicada.
- Retiram-se e põem-se num tabuleiro forrado com papel absorvente, de preferência na posição vertical.
- Passar por açúcar com canela.
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