Farinheira com Ovos

Farinheira com Ovos

Aqui vai a minha sugestão de hoje.

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Ingredientes:

2 farinheiras
3 ovos

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Preparação:

  1. Retire a pele às farinheiras e parta aos bocados.
  2. Leve ao lume numa frigideira bem quente para fritar. Não ponha nenhuma gordura pois a própria gordura da farinheira é o suficiente para cozinhar.
  3. Vá mexendo a farinheira e desfazendo os bocados de forma a que esta não queime nem pegue, espere até obter uma textura seca e areada. Este processo demora mais ou menos 15 a 20 minutos.
  4. Depois bata os ovos numa tigela, junte à farinheira e cozinhe a gosto ou seja deixe cozer os ovos mais ou menos conforme a sua preferência.
  5. Coloque num prato para servir e se quiser ponha salsa ou coentros picados por cima.

Acompanhe com um pão rústico ou tostas.

Dica: é importante que a farinheira fique bem seca, só assim é que o resultado final fica perfeito.

Fonte:atravessabv.wordpress.com/ A travessa das Bolinhas Vermelhas

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