Aqui vai a minha sugestão de hoje.
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Ingredientes:
2 farinheiras
3 ovos
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Preparação:
- Retire a pele às farinheiras e parta aos bocados.
- Leve ao lume numa frigideira bem quente para fritar. Não ponha nenhuma gordura pois a própria gordura da farinheira é o suficiente para cozinhar.
- Vá mexendo a farinheira e desfazendo os bocados de forma a que esta não queime nem pegue, espere até obter uma textura seca e areada. Este processo demora mais ou menos 15 a 20 minutos.
- Depois bata os ovos numa tigela, junte à farinheira e cozinhe a gosto ou seja deixe cozer os ovos mais ou menos conforme a sua preferência.
- Coloque num prato para servir e se quiser ponha salsa ou coentros picados por cima.
Acompanhe com um pão rústico ou tostas.
Dica: é importante que a farinheira fique bem seca, só assim é que o resultado final fica perfeito.
Fonte:atravessabv.wordpress.com/ A travessa das Bolinhas Vermelhas
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