Bolo podre da Beira Baixa

Bolo podre da Beira Baixa

Como sugestão hoje trago este bolo delicioso.

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Ingredientes:

2 ovos
250g de açúcar amarelo
1 colher de sobremesa de banha à temperatura ambiente
1 pitada de sal fino
150g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
200 ml de leite
1 colher de sobremesa de canela em pó
Raspa de 1 laranja

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Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180.ºc.
  2. Untar muito bem uma forma de bolo inglês com banha e reservar.
  3. Começar por bater muito bem os ovos com a pitada de sal.
  4. Juntar o açúcar, sem grãos e bater muito bem novamente.
  5. Juntar a colher de banha e a raspa de laranja e bater novamente até estar um creme fofo e uniforme.
  6. Adicionar a farinha já misturada com o fermento e a canela, alternada com o leite. Ir mexendo com uma colher, mas sem bater.
  7. Quando estiver bem envolvido, colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 35 minutos.
  8. Verificar a cozedura com um palito, retirar o bolo do forno e desenformar quando estiver morno. É esta espera que vai fazer com que o bolo fique meio enqueijado por dentro, como é típico dos “bolos podres”.

Fonte:receitasladecasa.blogspot.com

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