A minha sugestão hoje são pastei de nata.
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Ingredientes:
(faz 10 pastéis)
1 folha de massa folhada rectangular de 250g (usei congelada)
canela q.b.
400 ml de natas
150 g de açúcar fino
1 casca de limão
1 c. de sopa de farinha
7 gemas
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Preparação:
- Deixar a massa folhada descongelar à temperatura ambiente.
- Colocar a massa sobre uma superfície limpa e polvilhar com canela.
- Enrolar e cortar fatias com cerca de 2.5-3 cm, dependendo se gosta da massa do pastel mais fina ou mais espessa (fiz a olho).
- Forrar as formas de queques com as fatias de massa , moldando com os dedos.
- Num tachinho, misturar as natas com o açúcar, farinha e colocar a casca do limão.
- Levar ao lume e ir adicionando as gemas, mexendo sempre com uma vara de arames.
- Quando começar a engrossar, desligar o lume e rechear as formas preparadas.
- Levar ao forno a 240 ºC e quando estiverem a ficar dourados(cerca de 15 min), retirar do forno.
- Desenformar ainda quentes.
Fonte:bocadinhosdeacucar.blogspot.com
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