Mais uma receita de torta que fica uma delícia.
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Ingredientes:
Lemon curd (deverá ser feito de véspera)
3 limões
3 ovos
500g de açúcar
70g de manteiga sem sal
Massa da torta:
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de farinha para bolos
200g de arandos secos
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Preparação:
Lemon curd:
- Rale os limões, esprema o sumo e leve a lume brando juntamente com o açúcar.
- Acrescente a manteiga e mexa bem até começar a ferver durante alguns minutos. Retire do lume e reserve.
- Bata os ovos e deite sobre preparado anterior mexendo sempre.
- Leve novamente ao lume até engrossar.
Massa:
- Bata as claras em castelo, acrescente as gemas, o açúcar e por fim a farinha.
- Verta a massa sobre o tabuleiro e leve ao forno cerca de 10/12 minutos.
- Molhe um pano de cozinha, esprema bem, estenda sobre a bancada e polvilhe com açúcar.
- Desenforme a massa sobre o pano, cubra com o lemon curd e adicione os arandos.
- Enrole delicadamente com a ajuda do pano.
Fonte:cozinhacomigo1.blogspot.com
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