Hoje trago uma receita que é uma delícia.
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Ingredientes:
350g de requeijão sem sal
1 chávena (chá) de leite fervente
10 colheres (sopa) de açúcar
1/2 chávena (chá) de água
3 claras
1 pacote de natas fresco
1 e 1/2 chávena de café forte sem açúcar (o suficiente para molhar os biscoitos)
5 colheres (sopa) de whisky ou conhaque
1 colher (chá) de essência de baunilha
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 pacotes de palitos la reine
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Preparação:
- Pique o requeijão e bata no liquidificador com o leite fervente para desfazê-lo. Reserve.
- Misture o açúcar e a água e leve ao lume para ferver até tomar consistência de uma calda espessa, mas sem dourar.
- Enquanto isso, bata na batedeira as claras até ficarem bem firmes e em castelo.
- Despeje a calda nas claras e continue batendo por mais 5 minutos.
- Misture delicadamente as natas e o requeijão dissolvido no leite. Reserve.
- Misture o café, o whisky e a baunilha com 4 colheres (sopa) do chocolate em pó e humedeça rapidamente os biscoitos.
- Numa travessa média, coloque uma camada de creme, alternado com os palitos la reine já humedecidos, sendo que a última camada deve ser de creme.
- Cubra com filme plástico e leve ao frigorífico durante 12 horas.
- Na hora de servir, com o auxílio de uma peneira fina, polvilhe com as 2 colheres (sopa) de chocolate em pó restantes.
Fonte:Guia da Cozinha
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