Bolo de Coco Light | Sem farinha e sem açúcar

Bolo de Coco Light | Sem farinha e sem açúcar

Mais uma deliciosa receita fácil de fazer e nada calórica.

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Ingredientes:

Massa:

4 ovos
100 gr de coco ralado (sem açúcar)
200 ml de leite de coco
1/3 chávena de óleo de coco
3 colheres de sopa de adoçante
1 colher de sopa fermento em pó

Cobertura:

1 pacote de natas (200ml)
50g de coco ralado sem açúcar
1 colher de sopa de manteiga
Adoçante a gosto

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Preparação:

Massa

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o coco ralado.
  2. Quando ficar homogéneo, adicione o coco ralado e dê algumas pulsadas. A massa fica líquida mesmo.
  3. Despeje numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos ou até dourar.
  4. Espere amornar e desenforme.

Cobertura:

  1. Numa panela coloque todos os ingredientes e mexa até desgrudar do fundo da panela.
  2. Quando arrefecer cubra o bolo e decore com coco ralado.
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