Empadão de frango cremoso

Empadão de frango cremoso

Hoje trago uma receita surpreendentemente saborosa. Veja como fazer.

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Ingredientes:

Massa de empadão:

250 gr de farinha de arroz
100 gr de manteiga sem sal
55 ml de água gelada
1 pitada generosa de sal

Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado
400 ml de molho de tomate sem açúcar
1 cebola grande
2 dentes de alho
200 gr de requeijão light
Salsa picada à gosto
1 pitada de sal
1 lata de milho

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Preparação:

Para a massa do empadão:

  1. Misture todos os ingredientes com as mãos até ficar uma massa bem uniforme e que não grude nas mãos, reserve no frigorífico.

Recheio:

  1. Pique o alho e a cebola e deixe dourar em lume baixo, depois acrescente o molho de tomate e o requeijão e misture bem.
  2. Adicione o frango, e a pitada de sal e mexa até tudo se incorporar bem.
  3. Adicione a salsa, o sal e o milho e misture tudo muito bem, deixe arrefecer.

Montagem:

  1. Separe a massa em duas partes.
  2. Deite farinha de arroz na sua bancada e abra a metade dessa massa com a ajuda de um rolo.
  3. Posicione essa massa numa forma de fundo removível apertando bem o meio e as laterais.
  4. Coloque o recheio.
  5. Por cima do recheio adicione 4 colheres de sopa de requeijão.
  6. Abra o outro pedaço de massa e cubra seu empadão.
  7. Pincele uma gema por cima e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos a 180ºC.
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