Hoje trago uma receita antiga para experimentar ai em casa.
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Ingredientes:
1/2 kg de feijão manteiga
1 colher de sopa de óleo
2 dentes de alho amassados
4 tomates picados
1 pimento picado
1 cebola picada
1 Salsicha fresca cortada ás rodelas
Pedaços de carne ao quadrados (opcional)
2 batatas cortadas em cubos
Sal e pimenta preta a gosto
2 folhas de louro
Coentros para polvilhar
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Preparação:
- Primeiramente, deixe o feijão de molho de um dia para o outro com água o suficiente para cobrir.
- No dia seguinte, derrame a água, lave e deixe a água escorrer.
- Em seguida, aqueça o óleo numa panela e doure a cebola e o alho.
- Depois adicione o louro, a salsicha, o tomate e o pimento.
- Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até obter um molho consistente.
- Agora despeje o feijão e cubra com água para pegar pressão.
- Verifique o cozimento, em seguida, adicione mais água e deixe cozinhar por mais alguns minutos para formar um caldo mais consistente.
- Em seguida, elimine completamente a pressão, abra a panela e junte as batatas.
- Por fim, tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar com a panela destapada até as batatas amaciarem e obter um caldo levemente engrossado.
- Polvilhe com coentros e sirva.
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