Feijão à Portuguesa | Receita da Avó

Feijão à Portuguesa | Receita da Avó

Hoje trago uma receita antiga para experimentar ai em casa.

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Ingredientes:

1/2 kg de feijão manteiga
1 colher de sopa de óleo
2 dentes de alho amassados
4 tomates picados
1 pimento picado
1 cebola picada
1 Salsicha fresca cortada ás rodelas
2 batatas cortadas em cubos 
Sal e pimenta preta a gosto
2 folhas de louro
Coentros para polvilhar

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Preparação:

  1. Primeiramente, deixe o feijão de molho de um dia para o outro com água o suficiente para cobrir.
  2. No dia seguinte, derrame a água, lave e deixe a água escorrer.
  3. Em seguida, aqueça o óleo numa panela e doure a cebola e o alho.
  4. Depois adicione o louro, a salsicha, o tomate e o pimento.
  5. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até obter um molho consistente.
  6. Agora despeje o feijão e cubra com água para pegar pressão.
  7. Verifique o cozimento, em seguida, adicione mais água e deixe cozinhar por mais alguns minutos para formar um caldo mais consistente.
  8. Em seguida, elimine completamente a pressão, abra a panela e junte as batatas.
  9. Por fim, tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar com a panela destapada até as batatas amaciarem e obter um caldo levemente engrossado.
  10. Polvilhe com coentros e sirva.
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