Bifanas à Moda do Porto impossíveis de resistir

Bifanas à Moda do Porto impossíveis de resistir

Quem nunca comeu uma deliciosa bifana numa festa perto de si? Hoje trago a receita de Bifanas.

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Ingredientes:

1,5kg de bifanas cortadas finas
150ml de óleo de girassol
2 cebolas médias
1 lata (400g) de tomate aos pedaços
1 c. (sopa) de molho inglês
3 c. (sobremesa) de massa de alho
3 c. (café) de cominhos moídos
2 c. (café) de pimenta branca moída
500ml de cerveja
sal

Nota: o picante é opcional, uma vez que nem toda a gente gosta de picante nós optamos por não colocar e deixar ao critério de cada um se sim ou não.

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Preparação:

  1. Comece por fazer um refogado com o óleo e a cebola, até a cebola começar a alourar e apresentar leves sinais de estar frita.
  2. Depois junte o tomate e deixe cozinhar durante 25 minutos. Se o refogado estiver muito seco junte 50ml de água para o tomate e a cebola não queimarem.
  3. Retire o tacho do lume e com a varinha mágica triture o preparado para que fique um molho de cor laranja vivo totalmente suave e homogéneo.
  4. De seguida coloque o tacho novamente ao lume e junte a massa de alho, os cominhos, a pimenta branca, o molho inglês e a cerveja, envolva bem para que todos os ingredientes se misturem com o molho e deixe levantar fervura, nessa altura prove e rectifique o sal.
  5. Junte então as bifanas e deixe cozinhar em lume brando cerca de 45 minutos, no final do tempo as bifanas estão prontas a servir.

Dicas:

  1. o tomate tem que ficar bem cozinhado, a intenção é ele estar lá mas não saber a tomate fresco
  2. o ingrediente que torna estas bifanas tão especiais é os cominhos, sem eles elas não são Bifanas à Moda do Porto
  3. feitas com antecedência, e aquecidas na hora de servir, ficam ainda mais saborosas!

Fonte:atravessabv.wordpress.com/ A travessa das Bolinhas Vermelhas

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