Como sugestão hoje trago a receita de uma tarte que adoro.
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Ingredientes:
Para o recheio:
500 gr de bacalhau desfiado
4 dentes de alho espremido
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picada
1 pimento vermelho cortado em rodelas
1 pimento verde cortado em rodelas
1 colher de sopa de salsa picada
2 batatas médias
1 unidade de alho francês fatiado fininho
Para a massa:
600 gr de farinha de trigo
300 gr de margarina
3 ovos inteiros
Sal a gosto
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Preparação:
Recheio:
- Demolhar o bacalhau.
- Aferventar em água e reservar a água e o bacalhau.
- Descascar as batatas e cortar em pedaços grandes.
- Colocar a cozer na água do bacalhau. Se necessário acertar o sal.
- Picar em cubinhos a cebola e os pimentos e reservar.
- Numa panela colocar o óleo e o alho para refogar.
- Quando começar a dourar, colocar a cebola até ficar macia.
- Colocar então o bacalhau desfiado e dessalgado, os pimentos, as batatas, a salsa e o alho francês.
- Refogar durante 7 minutos e retirar do lume.
Massa:
- Colocar todos os ingredientes numa tigela e misturar levemente.
- Num saco plástico novo e limpo de 60 x 40cm aberto ao meio, abrir 2/3 da massa com auxilio de um rolo.
Montagem:
- Forrar uma forma redonda com fundo removível de 26cm de diâmetro com a massa.
- Colocar o recheio e cobrir com o restante da massa aberta da mesma forma.
- Com auxilio de 1 pincel, cobrir com 1 ovo batido.
- Levar ao forno 180ºC durante 30 a 40 minutos ou até dourar.
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