O passo a passo da batata frita perfeita

O passo a passo da batata frita perfeita

Hoje trago um truque para fritar batatas que ficam uma delícia.

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Ingredientes:

Batata frita branca para fritar
Sal q.b.

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Preparação:

  1. Corte as batatas em tiras longitudinais. Se preferir, você pode descascá-las antes, ou pode fritá-las com a casca mesmo.
  2. Coloque as tiras num recipiente com água fria e tape com película aderente.
  3. Deixe, no frigorífico no mínimo, 12 horas.
  4. Tire-as da água e seque as tiras com papel absorvente ou com um pano.
  5. Frite-as em óleo, na temperatura de 150 °C.
  6. Retire do óleo, deixe escorrer em papel absorvente.
  7. Frite novamente, agora a 220 °C.
  8. Quando estiverem douradas, retire do lume, escorra o excesso do óleo e acrescente sal a gosto.

Dica: depois de fritar as tiras pela primeira vez e escorrê-las, você pode congelá-las. Para preparar depois, é só tirar do congelador e deitar no óleo quente, em lume alto.

Fonte:blog

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