O passo a passo da batata frita perfeita

Hoje trago um truque para fritar batatas que ficam uma delícia.

Batata frita branca para fritar
Sal q.b.

1. Corte as batatas em tiras longitudinais. Se preferir, você pode descascá-las antes, ou pode fritá-las com a casca mesmo.
2. Coloque as tiras num recipiente com água fria e tape com película aderente.
3. Deixe, no frigorífico no mínimo, 12 horas.
4. Tire-as da água e seque as tiras com papel absorvente ou com um pano.
5. Frite-as em óleo, na temperatura de 150 °C.
6. Retire do óleo, deixe escorrer em papel absorvente.
7. Frite novamente, agora a 220 °C.
8. Quando estiverem douradas, retire do lume, escorra o excesso do óleo e acrescente sal a gosto.

Dica: depois de fritar as tiras pela primeira vez e escorrê-las, você pode congelá-las. Para preparar depois, é só tirar do congelador e deitar no óleo quente, em lume alto.

Fonte:blog