Bolo Prestígio em banho maria

Bolo Prestígio em banho maria

Mais uma deliciosa sugestão que trago para experimentarem.

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Ingredientes:

Creme de coco:

1 lata de leite condensado
1 ovo
100ml de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
100g de coco ralado (usei o mais fino mas a receita original pede em flocos)

Massa de chocolate:

300ml de leite
150g de manteiga
190g de farinha de trigo
190g de açúcar
140g de chocolate em pó (50% cacau)
1 colher de sopa de fermento
2 ovos

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Preparação:

  1. Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma de furo central entre 22 e 25cm de diâmetro com pelo menos 8cm de altura.
  2. Prepare um banho-maria e pré aqueça o forno a 200 graus.

Creme de coco

  1. Numa tigela média, misture todos os ingredientes muito bem.
  2. Passe para a forma preparada e reserve no frigorífico ou congelador.

Massa

  1. Aqueça o leite e misture com a manteiga, que vai derreter.
  2. Numa tigela grande, misture os ingredientes secos.
  3. Junte o leite com a manteiga e os ovos, misturando muito bem até ficar homogéneo.
  4. Coloque com cuidado a massa sobre o creme de coco para não misturar (eu usei uma concha e fui distribuindo aos poucos.
  5. Leve ao banho-maria por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até passar no teste do palito.

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