Arroz Doce Cremoso à Moda Antiga

Arroz Doce Cremoso à Moda Antiga

Hoje quero ensinar como fazer um arroz doce delicioso.

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Ingredientes:

1 litro leite meio-gordo
200g açúcar em pó
200g arroz carolino
1 c. de café de sal
1 casca de limão
3 gemas de ovo M
Canela em pó q.b.

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Preparação:

  1. Leve ao lume um tacho com o leite, o açúcar, o arroz e o sal e quando levantar fervura introduza a casca de limão.
  2. Deixe cozer em lume brando, mexendo de vez em quando, até o arroz estar bem cozido mas ainda caldoso.
  3. Desfaça as gemas com um garfo numa tigela, junte um pouco do arroz cozido, mexa e misture tudo no tacho.
  4. Leve novamente ao lume, agora muito baixo, e mexa cerca de um minuto.
  5. Retire do lume e distribua por taças individuais ou numa travessa funda.
  6. Depois de frio, decore com canela.
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