Massa de Pizza Perfeita

Massa de Pizza Perfeita

Desta vez trago como sugestão uma saborosa pizza para se deliciar ai por casa.

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Ingredientes:

Para a massa:

120 ml de água
120 ml de leite
1 c. de chá de alho em pó
2 c. de chá de queijo parmesão ralado em pó
2 c. de sopa de azeite
1 c. de chá de flor de sal
1 c. de sopa de açúcar
420 gr de farinha de trigo T65
2 c. de chá de fermento biológico seco

Para o recheio/cobertura:

Tomate frito de compra
Queijo

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curado que ralei e congelei
Q.b. de delicias do mar
Q.b. de cogumelos
Q.b. de tiras de peito de frango já cozinhadas
Q.b. de atum claro ao natural
Q.b. de oregãos folhas
Q.b. de oregãos frescos

Preparação:

Máquina de pão

  1. Coloque dentro da cuba todos os ingredientes pela ordem indicada e programe no ciclo “Massa”.
  2. Com ajuda de um utensílio de madeira ou plástico misture o alho com os líquidos para que não interceda com a levedação.
  3. O fermento não pode entrar em contacto com o sal.

Bimby

  1. Deite no copo a água, o leite, o alho, o azeite, o queijo, o açúcar e a flor de sal e programe 1 min./ temp 37ºC/ vel 2.
  2. Junte a farinha e o fermento e programe 20seg./vel 6.
  3. De seguida marque 2min. no modo espiga.
  4. A massa deve levedar no copo.

Tradicional

  1. Aqueça a água e o leite ligeiramente e dissolva o fermento.
  2. Junte o azeite e misture bem.
  3. Coloque a farinha na mesa de trabalho com o açúcar, o parmesão, o alho e o sal e no meio coloque os líquidos ( faça uma cova no meio).
  4. Amasse muito bem durante uns minutos.
  5. Forme uma bola, coloque numa tigela tapada com um pano e deixe que levede 30 minutos.
  • Quando a massa estiver levedada, divida-a nas porções desejadas e faça os discos de pizza.
  • Pincele-os com azeite, polvilhe parmesão ralado por cima, pique a massa com um garfo e deixe-a descansar cerca 40 minutos.
  • Leve os discos de massa 5 a 10 minutos ao forno pré-aquecido a 220°C até dourarem.
  • Tire do forno e adicione o molho com cobertura a gosto e leve novamente ao forno 8 minutos aproximadamente, até o queijo derreter.

Esta é uma delas, queijo ralado, atum, delicias do mar, cogumelos e tiras de peito de frango cozinhado…..

Fonte:nelnacozinhadasmaravilhas.blogspot.com

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