Bolinhas de Berlim iguais ás da padaria

Bolinhas de Berlim iguais ás da padaria

Hoje trago uma receita deliciosa e muito fácil de fazer.

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Ingredientes:

Massa:

4,5 chávenas de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa de manteiga
2 pacotes de fermento biológico para pão
3 colheres de sopa de açúcar
2 ovos
1 chávena de chá de água
1 colher de chá de sal
óleo para fritar
açúcar de confeiteiro

Recheio:

1 lata de leite condensado
3 chávenas de chá de leite
2 colheres de sopa de maisena
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
2 gemas peneiradas

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Preparação:

  1. Coloque num recipiente a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga, os ovos, o sal e o fermento.
  2. Em seguida, adicione a água pouco a pouco e misture a massa com as mãos até ficar homogénea e elástica.
  3. Depois disso, armazene a massa num recipiente com tampa ou cubra com um pano limpo e seco e aguarde cerca de 30 minutos para a massa descansar e crescer.
  4. Passado este tempo, modele as bolinhas.
  5. Aqueça uma panela com óleo em lume médio e em seguida frite as bolinhas, aos poucos e no óleo não muito quente.
  6. Então deixe escorrer em papel absorvente para tirar o excesso de óleo da fritura.

Preparação do recheio:

  1. Primeiramente peneire as gemas e em seguida misture todos os ingredientes numa panela e leve ao lume médio mexendo sempre até ferver e criar um creme grosso.
  2. Por fim, corte as bolinhas ao meio e coloque o recheio de creme.
  3. Distribua-os numa travessa e polvilhe açúcar de confeiteiro.
  4. Sirva em seguida.
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