A minha sugestão de hoje é uma deliciosa tarte de comer e chorar por mais.
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Ingredientes:
160 gr de bolacha Maria
50 gr de creme vegetal liquido
400 ml de natas com 35% de gordura
1 embalagem creme de Framboesa 200 gr
2 folhas de gelatina incolor
6 c. sobremesa de cacau em pó – usei amargo
2 c. sobremesa de cevada solúvel
Q.b. de açúcar em pó para decorar
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Preparação:
- Leve as natas ao congelador cerca de 20 minutos antes de as utilizar – na porta.
- Forre a base e o interior da forma com papel vegetal.
- Coloque as folhas de gelatina num pouco de água e deixe hidratar.
- Num robot de cozinha triture as bolachas até ficarem em pó.
- Divida as bolachas em 2 partes dispondo cerca de 80 gr em cada recipiente.
- *A 1 dos recipientes adicione 3 colheres de cacau, 1 colher de cevada e 30 gr de creme culinário, misture bem e forre o fundo da forma calcando com os dedos.
- Coloque a forma no frio enquanto prepara o creme.
- **Ao 2º recipiente com as bolachas em pó, adicione as 3 colheres de cacau, 1 colher de cevada e 20 gr de creme culinário, envolva e esfarele com os dedos – reserve numa caixa hermética.
- Bata as natas até estarem bem consistentes.
- Leve as folhas de gelatina ao micro-ondas durante uns segundos e junte ao creme de framboesa mexendo bem.
- Adicione o preparado anterior às natas e envolva em movimentos suaves e circulares.
- Deite o creme sobre a base de bolacha e leve ao frio até este estar consistente – 1 noite de preferência.
Cobertura:
- Para evitar manchar as laterais da tarte, a cobertura tem que ser feita com a mesma ainda na forma.
- Com ajuda de um coador médio ou grande, distribuímos a mistura de bolachas reservada por cima do creme, alisamos e decoramos com açúcar em pó usando um stencil.
- Retiramos o aro e o papel vegetal e colocamos num prato de servir.
Fonte:nelnacozinhadasmaravilhas.blogspot.com
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