Hoje trago uma deliciosa receita de mini pudins flan fácil de fazer.
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Ingredientes:
2 ovos
250ml de açúcar
250ml de leite
sumo de 1 tangerina
raspa da casca de 3 tangerinas (o mais fina possível)
raspa de 1/2 limão
200g de açúcar para queimar (fazer caramelo)
2 c.sopa de água
zestes de tangerina para decorar
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Preparação:
- Aquecer água para o banho-maria e ligar o forno a 180ºC.
- Num tachinho ao lume, derreter o açúcar com as colheres de sopa de água até ficar em ponto de caramelo líquido.
- Com muito cuidado e com luvas calçadas, deitar o caramelo em cada uma das forminhas de pudim/flan e rodar para o caramelo forrar bem o fundo e metade das bordas.
- Colocar as forminhas numa forma retangular alta e reservar.
- Numa tigela, misturar os ovos com o açúcar, o leite, o sumo e a raspa das tangerinas e mexer bem com uma vara de arames.
- Distribuir o preparado pela forminhas e levar ao forno, em banho-maria (com água até metade da altura dos flans), durante cerca de 30 minutos.
- Retirar do forno, desenformar para pratos individuais e decorar com zestes de tangerina.
- Levar umas horas ao frio antes de servir.
Nota: há quem prefira saltar o passo de caramelizar o açúcar e utilizar caramelo de compra, mas o resultado não é o mesmo.
Fonte:FabricoCaseiro
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