Bolo de Mel e Amêndoa cheio de sabor

A sugestão de hoje é um bolo delicioso, com sabor intenso a amêndoa e perfumado com mel!

200 g de margarina vegetal
180 g de açúcar amarelo
4 ovos caseiros
150 g de farinha integral
1 c. de chá de fermento em pó
150 g de amêndoa moída

Para a cobertura:

amêndoa laminada q.b. 
3 c. de sopa de mel 

1. Bater bem a margarina com o açúcar.
2. Adicionar os ovos uma a um, juntamente com uma colher de sopa de farinha, batendo bem entre cada adição.
3. Juntar a amêndoa e misturar.
4. Incorporar a restante farinha com o fermento.
5. Deitar numa forma untada e polvilhada de farinha (ou forrada com papel vegetal) e polvilhar com a amêndoa laminada.
6. Levar ao forno a 170 ºC durante 55-60 min.
7. Desenformar o bolo ainda quente e regá-lo com o mel.

Fonte:bocadinhosdeacucar.blogspot.com