Tortilha de Carne e Legumes Deliciosa

Tortilha de Carne e Legumes Deliciosa

Para aproveitar duas febras grelhadas que tinham sobrado de um jantar anterior, resolvi fazer uma tortilha simples.

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Ingredientes:

2 febras já cozinhadas
¼ de um chouriço de carne
4 ovos
½ chávena de chá de ervilhas congeladas
8 ou 9 cogumelos frescos
3 ou 4 pés de salsa
Uma mão cheia de mozarela ralada
Azeite, sal e alho em pó

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Preparação:

  1. Colocar uma frigideira ao lume com um fio de azeite.
  2. Quando estiver quente, juntar as ervilhas, levantar um pouco o lume e deixar cozinhar.
  3. Juntar o chouriço em rodelas finas e a carne cortada em pedaços pequenos.
  4. Quando o chouriço começar a ficar tostado, juntar os cogumelos laminados e a salsa picada, temperar com uma pitada de sal, alho em pó e envolver.
  5. Bater os ovos numa taça e temperar com um pouco de sal.
  6. Colocar os ovos sobre os restantes ingredientes na frigideira, espalhar por cima a mozarela e deixar cozinhar por 3 a 4 minutos, reduzindo um pouco o lume.
  7. Com a ajuda de um prato, virar a tortilha para que cozinhe do outro lado (podemos optar por não o fazer e nesse caso teremos uma fritatta… mas eu gosto do queijo douradinho!).
  8. Deixar mais 2 ou 3 minutos e está pronta servir!

Fonte:receitasladecasa.blogspot.com

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