Hoje trago uma tarde de sabor irresistível como sugestão.
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Ingredientes:
Massa:
200 g de farinha sem fermento
100 g de margarina vegetal
50 g de açúcar amarelo
1 ovo caseiro
1-2 c. de sopa de água fria se necessário
Recheio:
250 g de Mascarpone
150 ml de natas para bater
2 folhas de gelatina
60 g de açúcar em pó
raspa de 1 limão
250 g de morangos (quanto mais vermelhos, mais bonitos ficam na tarte…mas às vezes é difícil encontrar…)
pistácios (sem pele) q.b.
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Preparação:
- Num robot de cozinha, misturar a farinha com o açúcar e a margarina fria cortada em pedaços.
- Juntar o ovo e misturar novamente.
- Se a mistura estiver ainda solta (semelhante a migalhas), adicionar 1 c. de sopa de água (ou eventualmente mais). Poderá fazer a massa à mão, mas a margarina fria deverá estar ralada ou partida em pedaços muito pequenos, para amassar tudo mais facilmente.
- Polvilhar uma superfície limpa com farinha e colocar aí a massa.
- Fazer uma bola e achatá-la em forma de disco.
- Embrulhar em película aderente e colocar no frio cerca de 45 min.
- Estender a massa e forrar a tarteira.
- Picar a massa com um garfo e colocar a tarteira no forno a 180 ºC durante uns 10 min.
- Deixar a massa arrefecer.
- Demolhar as folhas de gelatina num pouco de água, durante alguns minutos.
- Bater as natas até ficarem cremosas e reservar.
- Bater o mascarpone, para que fique cremoso e incorporar as natas até a mistura ficar homogénea.
- Adoçar este preparado com o açúcar e juntar a raspa de limão.
- Levar a gelatina ao microondas (apenas uns segundos) para derreter ou, se preferir, usar o banho-maria para o efeito.
- Juntar a gelatina à mistura de mascarpone.
- Colocar este recheio sobre a massa da tarte arrefecida.
- Decorar com morangos cortados em quartos e com pistácios.
- Levar ao frigorífico por algumas horas para o recheio ficar firme.
Fonte:bocadinhosdeacucar.blogspot.com
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