Bolo de Amêndoa com Perfume de Limão

Bolo de Amêndoa com Perfume de Limão

A receita que trago hoje é uma delícia. Veja como fazer.

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Ingredientes:

175g de amêndoas peladas e trituradas (reservar algumas inteiras para decorar)
250g de açúcar
80g de farinha maizena
60g de margarina derretida
6 ovos (gemas e claras separadas)
sumo e raspa de 1 limão
açúcar em pó para polvilhar

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Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  2. Untar uma forma redonda de fundo amovível com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal, também untado.
  3. Se as amêndoas tiverem pele, colocar um tachinho com água ao lume e, quando esta ferver, acrescentar as amêndoas e deixar estar durante 1 minuto.
  4. Retirar as amêndoas da água, colocar num pano de cozinha limpo e esfregar para a pele sair.
  5. Colocar, em seguida, as amêndoas numa picadora e triturar até ficarem em grão. Reservar.
  6. Numa taça, bater as claras em castelo bem firme.
  7. À parte, bater as gemas até ficarem com uma consistência cremosa.
  8. Acrescentar as amêndoas e bater bem.
  9. Juntar o açúcar, a manteiga derretida e a raspa e sumo de limão e continuar a bater.
  10. Finalmente, acrescentar a farinha maizena e misturar bem. 
  11. Nota: Aqui em docesesobremesas.com vai sempre encontrar as melhores receitas.
  12. Incorporar cuidadosamente as claras em castelo ao preparado e deitar na forma, alisando a superfície.
  13. Levar ao forno durante cerca de 30 minutos, ou, picando o bolo com um palito, este sair seco.
  14. Retirar do calor e deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.
  15. Polvilhar com açúcar em pó toda a superfície já com o bolo totalmente frio.
  16. Decorar com amêndoas e servir.

Fonte:FabricoCaseiro

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