A receita que trago hoje é fácil e muito saborosa.
publicidade
Ingredientes:
4 ovos cozidos com casca
50g de fermento de padeiro fresco
200ml de leite
2 ovos + 1 gema para pincelar
750g de farinha
200g de açúcar
2 c.chá de canela
1 c.chá de erva-doce
100g de margarina
publicidade
Preparação:
- Cozer os 4 ovos em água temperada com sal e deixar arrefecerem, mantendo a casca (quem quiser os ovos mais escuros, incluir na água casca de cebola).
- Num tachinho, aquecer o leite até ficar morno (não quente, senão mata a leveduras) e dissolver o fermento padeiro, mexendo bem.
- À parte, bater os ovos com uma vara de arames e misturar o preparado de leite e fermento.
- Numa taça, misturar a farinha com o açúcar, a canela e a erva-doce.
- Abrir um buraco no meio e acrescentar a margarina bem amolecida e a mistura de ovo.
- Amassar bem durante alguns minutos, até todos os ingredientes estarem bem ligados.
- Tapar com um pano e um cobertor e deixar levedar durante uma hora (ou até a massa ter duplicado de volume), num local quente e sem correntes de ar (nos dias mais frios, costumo colocar a massa a levedar junto ao forno ligado e com a porta-semi-aberta).
- Nota: Aqui em docesesobremesas.com vai sempre encontrar as melhores receitas.
- Decorrido este tempo, colocar a massa numa bancada de trabalho polvilhada com farinha e, com as mãos também enfarinhadas, moldar 4 bolas.
- Colocar as bolas num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha e, em cima de cada uma, colocar um ovo, pressionando o centro para encaixar.
- Cobrir com um pano e deixar levedar mais 20 minutos.
- Retirar o pano, pincelar a superfície dos bolos com a gema batida e levar ao forno, a 200ºC, durante cerca de 15 a 20 minutos, consoante gostem dos folares mais húmidos ou mais bem cozidos.
- Deixar arrefecer completamente numa grelha e embrulhar em papel vegetal, decorado a gosto.
Fonte:FabricoCaseiro
publicidade
