Panquecas de Agrião e Queijo de Cabra

Panquecas de Agrião e Queijo de Cabra

A sugestão de hoje são umas maravilhosas panquecas cheias de sabor.

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Ingredientes:

1 molho pequeno de agriões – só as partes tenras
4 ovos M
1 queijo de cabra em pedacinhos
Q.b. de coentros
1 c. chá rasa de alho granulado
1 c. sobremesa de molho inglês
Q. b. de farinha – usei com fermento
Q.b. de sal
Q.b. de moinho 5 pimentas
Q.b. de azeite para untar a frigideira

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Preparação:

  1. Num robot de cozinha pique os agriões e os coentros e passe para uma tigela.
  2. Adicione os restantes ingredientes, exceto a farinha e o queijo.
  3. Bata energicamente a mistura e adicione farinha até obter uma pasta cremosa.
  4. Termine adicionando o queijo cortado em pedacinhos.
  5. Leve a lume médio uma frigideira anti-aderente untada com azeite e deixe aquecer ligeiramente.
  6. Coloque colheres de sopa bem cheias do preparado na frigideira e com ajuda da colher vá alisando para tomarem forma.
  7. Quando estiverem douradas por baixo vire e deixe dourar do outro lado.
  8. Sirva quentes ou mornas pois o queijo fica praticamente derretido.

Fonte:nelnacozinhadasmaravilhas.blogspot.com

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