Bolo de Leite em Pó, Farinha de Banana e Limão

Hoje trago uma receita de bolo muito saboroso.

Para o bolo:

3 ovos grandes L
1 chávena de açúcar amarelo
1/2 chávena de óleo
2/3 chávena de água morna
1 chávena de leite em pó
2 chávenas de farinha de trigo para bolos
1/2 chávena de farinha de banana
Raspa de 1 limão grande
1 c. sopa rasa de fermento em pó
1 c. café de canela em pó
Spray de cozinha para bolos

Para a cobertura:

1 lata pequena de leite condensado
150 ml de sumo de limão

1. Pré-aqueça o forno a 160ºC.
2. Bata as gemas com o açúcar até a mistura dobrar de volume.
3. Adicione o óleo, a água, a raspa de limão e o leite em pó e bata até obter um creme.
4. Acrescente as farinhas peneiradas com o fermento e a canela e envolva bem.
5. Bata as claras em castelo e junte à massa.
6. Pulverize uma forma (usei um recipiente retangular para forno), forre com papel vegetal e volte a pulverizar.
7. Despeje o preparado na forma e leve ao forno até que um palito saia limpo quando introduzido no centro do bolo.
8. Deixe arrefecer em cima de uma grelha e desenforme.

Preparação da cobertura:

1. Misture o leite condensado com o sumo de limão e bata até engrossar.
2. Leve ao frio e quando estiver fresca espalhe sobre o bolo.
3. Decore com rodelas de limão.

Fonte:nelnacozinhadasmaravilhas.blogspot.com