Mais uma receita deliciosa que trago hoje como sugestão.
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Ingredientes:
500ml de leite
70g de farinha
70g de manteiga
100g de chouriço
1/2 cebola
1 c. (chá) de caldo de carne granulado
sal
noz-moscada
pimenta branca
pão ralado q.b.
ovo q.b.
óleo para fritar q.b.
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Preparação:
- Numa frigideira faça o refogado com a manteiga e a cebola e deixe cozinhar até que esta fique quebrada e translúcida.
- Nessa altura junte o chouriço, previamente bem picado na picadora.
- Deixe fritar para que o chouriço liberte o sabor e depois junte a farinha e mexa bem para que a mesma agarre a gordura e o sabor do chouriço.
- Retire a frigideira do lume e junte o leite todo de uma vez.
- Mexa muito bem até estar tudo completamente aglutinado.
- Nota: Aqui em docesesobremesas.com vai sempre encontrar as melhores receitas.
- Depois volte a levar ao lume, mexendo sempre, até engrossar.
- Deixe ferver três minutos.
- No final desligue o lume, retifique o tempero e adicione a noz-moscada e a pimenta.
- Deite o preparado numa caixa de plástico e cubra com película aderente de forma a que esta fique bem aconchegada à massa.
- Deixe arrefecer.
- nota: cobrir com a película aderente é fundamental, pois caso contrário a massa vai secar por cima criando uma crosta grossa e por consequência dificultar na altura de moldar.
- Depois coloque no frigorífico pelo menos durante duas horas ou idealmente de um dia para o outro.
- No momento de fazer os croquetes, retire a caixa do frigorífico e desenforme a massa para cima da bancada ou de uma tábua e molde-a em croquetes ou bolinhas.
- Passe por pão ralado, por ovo e depois novamente por pão ralado.
- Frite, em óleo bem quente, até ficarem dourados.
nota: podem congelar-se e fritar mais tarde.
Fonte:atravessabv.wordpress.com/ A travessa das Bolinhas Vermelhas
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