Pudim de Laranja da Tia Maria Irresistível

Hoje trago a receita de um pudim maravilhoso que adoro.

Massa:

6 ovos
1 chávena de leite líquido
1 chávena de sumo de laranja
1 chávena de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha

Calda:

1 chávena de açúcar
raspas de casca de laranja para decorar

1. Coloque o açúcar numa panela e leve ao lume, o açúcar vai ficando líquido nas beiradas, com uma colher vá puxando o açúcar derretido para o centro (mas não mexa muito para não empelotar), vá fazendo isso o tempo todo, porque senão o açúcar começa a queimar e fica muito amargo.
2. Assim que o açúcar todo derreter e começar a ganhar uma cor desligue e tire do lume.
3. Nota: Aqui em docesesobremesas.com vai sempre encontrar as melhores receitas.
4. Despeje a calda numa forma e gire a forma em todas as direções para que ela espalhe bem pela forma.
5. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
6. Para a massa: Num liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite, o amido de milho, a essência de baunilha e o sumo de laranja, até ficar bem homogéneo.
7. Transfira a massa para a forma já caramelizada.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC em banho maria durante 1 hora.
9. De seguida, quando dourar as extremidades do pudim e ele estiver firme retire do forno.
10. Leve ao frigorífico e deixe durante 3 horas.
11. Por fim, desenforme com cuidado, virando sobre um prato.
12. Decore com as raspas da casca de laranja.