Pudim de Coco Mandarim

Hoje trago a receita deste maravilhoso pudim fácil de fazer.

Caramelo líquido q.b.
1 litro de leite
2 saquetas de pudim mandarim
225 gr de açúcar
6 ovos
150 gr de coco ralado

1. Caramelize uma forma de pudim. Reserve.
2. Num recipiente misture o açúcar, o pó dos pudins e os ovos e bata bem.
3. Adicione o coco e bata novamente até ficar tudo incorporado.
4. Deite o leite dentro de um tacho e leve ao lume.
5. Quando o leite levantar fervura verta o preparado dos ovos no leite e mexa sempre até começar a ferver novamente e também a engrossar.
6. Retire do lume e verta tudo para dentro da forma.
7. Leve ao frigorífico para solidificar.

Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/