Bolo de Amêndoa e Cenoura que é uma Delícia

Bolo de Amêndoa e Cenoura que é uma Delícia

A receita de hoje é um bolo ligeiramente húmido e saboroso. Veja como fazer.

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Ingredientes:

5 ovos
300 gr de açúcar amarelo
75 gr de manteiga
125 gr de cenoura crua ralada
250 gr de amêndoa ralada
1 dl de leite
100 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
manteiga para untar q.b.
farinha para polvilhar q.b.

Cobertura:

200 gr de chocolate culinário
1 colher de sopa de manteiga
8 colheres de sopa de leite
Amêndoa ralada q.b.
Amêndoa laminada q.b.

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Preparação:

  1. Pré aqueça o forno a 180º.
  2. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
  3. Bata as claras em castelo firme. Reserve.
  4. Numa tigela bata bem com a batedeira eléctrica as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar um creme fofo.
  5. Junte a amêndoa e a cenoura e mexa tudo muito bem com uma colher de pau.
  6. Adicione o leite, a farinha e o fermento e volte a envolver tudo.
  7. Por fim adicione as claras em castelo e envolva tudo delicadamente.
  8. Verta este preparado na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 45 minutos ou até ficar cozido.
  9. No fim de cozido, retire do forno e após 15 minutos desenforme o bolo.

Para a cobertura:

  1. Num tacho coloque o chocolate partido em pedaços, o leite e a manteiga e leve ao lume até ficar tudo incorporado.
  2. Verta sobre o bolo e decore a gosto com a amêndoa ralada e polvilhada.

Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/

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