Desta vez vou ensinar como fazer Pudim Panna Cotta.
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Ingredientes:
1 pacote de natas frescas ou creme de leite fresco (200ml)
300ml de leite meio gordo
50gr de açúcar
3 folhas de gelatina
1 colher (sopa) rasa de farinha Custard
caramelo líquido royal
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Preparação:
- Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria 5m.
- Colocar as natas e 250ml de leite num tacho em lume brando.
- Numa taça misturar o açúcar e a farinha Custard.
- Aos poucos adicionar os 50ml de leite até obter um creme liso e sem grumos.
- Misturar ao leite que está ao lume e mexer até levantar fervura. Apagar e juntar as folhas de gelatina escorridas. Mexer bem.
- Untar 4 ramequis (taças) com caramelo líquido, coar a mistura e distribuir pelos ramequis.
- Deixar arrefecer e levar ao frigorífico durante 6h.
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