Como fazer Filhoses | Receita Típica

Como fazer Filhoses | Receita Típica

Hoje trago uma irresistível receitas de filhoses.

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Ingredientes:

400g Farinha de trigo 
80g Açúcar
3 Ovos 
150ml Azeite (1,5 dl)
2 Colheres de chá de aguardente 
100ml Leite 
100g Farinha de trigo 
30g Fermento de padeiro 
Óleo para fritar 
150g Açúcar 
3 Colheres de chá de canela 

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Preparação:

  1. Adicionar o fermento de padeiro no leite, mexer até incorporar bem.
  2. De seguida acrescente aos poucos as 100g de farinha ao preparado, mexa até ficar uma bola.
  3. Deixar repousar durante 10 minutos.
  4. Num alguidar adicione as 400g de farinha, 80g de açúcar, a aguardente, o azeite, os ovos, misture todos os ingredientes a princípio com ajuda de um fuê (vara de arames).
  5. A seguir comece a sovar a massa com as mãos tal e qual como a massa de pão.
  6. Passado os 10 minutos em que a preparação do fermento ficou repousando, acrescente na massa.
  7. Continue sovando a massa e misturando muito bem todos os ingredientes.
  8. Caso a massa fique muito apegada a mão, molhe um pouco para conseguir trabalhar com a massa.
  9. Após sovar bem a massa, polvilhe a mesma com um pouco de farinha por cima.
  10. Junte com a mão a farinha polvilhada a massa, tape o alguidar, e deixe uma hora a massa para que possa levedar.
  11. Ao fim de uma hora a massa já está pronta para fazer as filhoses.
  12. Leve ao lume um tacho com uma quantidade razoável de óleo, mais ou menos até metade, e deixe aquecer.
  13. Assim que o óleo estiver quente comece o preparo do doce.
  14. Molhe as mãos na água, de seguida pegue uma quantidade de massa do tamanho de uma bola de ping pong e com os dedos espalhe a massa, leve ao óleo para fritar.
  15. Lembrando que é aconselhável fritar uma filhó de cada vez, para que o óleo mantenha a temperatura correta.
  16. Com um pegador espalhe o frito para que se estenda e aumente de tamanho dentro do óleo.
  17. Assim que a filhó estiver loura de um lado, vire-a para que possa ficar loura de ambos os lados.
  18. Retire-a do óleo, e leve para um recipiente forrado com papel toalha para sair o excesso de óleo.
  19. Faça o mesmo processo com todas as filhoses.
  20. Misture as 3 colheres de chá de canela com as 150g de açúcar e polvilhe por cima das filhoses quando elas estiverem frias, de preferência em cada camada de filhoses.
  21. Após polvilhar o açúcar por cima dos fritos, já estão prontos para serem consumidos.

Assista o vídeo para saber como fazer tudo passo a passo.

Bernardino Receitas
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