Hoje trago uma irresistível receitas de filhoses.
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Ingredientes:
400g Farinha de trigo
80g Açúcar
3 Ovos
150ml Azeite (1,5 dl)
2 Colheres de chá de aguardente
100ml Leite
100g Farinha de trigo
30g Fermento de padeiro
Óleo para fritar
150g Açúcar
3 Colheres de chá de canela
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Preparação:
- Adicionar o fermento de padeiro no leite, mexer até incorporar bem.
- De seguida acrescente aos poucos as 100g de farinha ao preparado, mexa até ficar uma bola.
- Deixar repousar durante 10 minutos.
- Num alguidar adicione as 400g de farinha, 80g de açúcar, a aguardente, o azeite, os ovos, misture todos os ingredientes a princípio com ajuda de um fuê (vara de arames).
- A seguir comece a sovar a massa com as mãos tal e qual como a massa de pão.
- Passado os 10 minutos em que a preparação do fermento ficou repousando, acrescente na massa.
- Continue sovando a massa e misturando muito bem todos os ingredientes.
- Caso a massa fique muito apegada a mão, molhe um pouco para conseguir trabalhar com a massa.
- Após sovar bem a massa, polvilhe a mesma com um pouco de farinha por cima.
- Junte com a mão a farinha polvilhada a massa, tape o alguidar, e deixe uma hora a massa para que possa levedar.
- Ao fim de uma hora a massa já está pronta para fazer as filhoses.
- Leve ao lume um tacho com uma quantidade razoável de óleo, mais ou menos até metade, e deixe aquecer.
- Assim que o óleo estiver quente comece o preparo do doce.
- Molhe as mãos na água, de seguida pegue uma quantidade de massa do tamanho de uma bola de ping pong e com os dedos espalhe a massa, leve ao óleo para fritar.
- Lembrando que é aconselhável fritar uma filhó de cada vez, para que o óleo mantenha a temperatura correta.
- Com um pegador espalhe o frito para que se estenda e aumente de tamanho dentro do óleo.
- Assim que a filhó estiver loura de um lado, vire-a para que possa ficar loura de ambos os lados.
- Retire-a do óleo, e leve para um recipiente forrado com papel toalha para sair o excesso de óleo.
- Faça o mesmo processo com todas as filhoses.
- Misture as 3 colheres de chá de canela com as 150g de açúcar e polvilhe por cima das filhoses quando elas estiverem frias, de preferência em cada camada de filhoses.
- Após polvilhar o açúcar por cima dos fritos, já estão prontos para serem consumidos.
Assista o vídeo para saber como fazer tudo passo a passo.
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