Tarte de Morango Invertida

Tarte de Morango Invertida

Hoje trago como sugestão uma tarte deliciosa.

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Ingredientes:

1 torta com recheio de morango – usei DanCake
200 gr de morangos frescos
80 gr de açúcar (porque a torta já contém açúcar)
200ml de natas com 35% de gordura – bem frias
4 folhas de gelatina transparente
Sumo de 1/2 limão pequeno
Coulis de morango
**Hortelã e morangos para decorar

Coulis de morango:
5 ou 6 morangos médios
Açúcar a gosto
Sumo de limão

Preparação:
Coloque os morangos num tacho com o açúcar e o limão e leve ao lume até obter um “molho” espesso.
Triture com a varinha mágica e coe para retirar as sementes.
Reserve no frio.

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Preparação:

  1. Prepare os morangos de forma a que fiquem bem secos.
  2. Com a ajuda de uma varinha mágica reduza os morangos a puré.
  3. Junte o sumo do limão e mexa energicamente.
  4. Num recipiente que possa ir ao micro-ondas, coloque a gelatina a demolhar em água fria.
  5. Com ajuda de uma batedeira, bata as natas em chantilly e adicione o açúcar.
  6. Escorra a gelatina e leve-a ao micro-ondas 20 segundos.
  7. Adicione de uma só vez a gelatina aos morangos e mexa bem com um fouet.
  8. Misture o chantilly com o puré de morangos em movimentos circulares.

Montagem:

  1. Forre com película aderente uma forma retangular de fundo amovível.
  2. Coloque na base as fatias de torta e verta o preparado das natas e morangos.
  3. Alise com uma espátula e leve ao frio.

**Desenforme sobre uma travessa de servir e adicione o coulis de morangos.
Decore com morangos e hortelã.

Fonte:nelnacozinhadasmaravilhas.blogspot.com

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